Tortiglioni con pesce spada, mandorle e pistacchi

Dosi: 4 persone Difficoltà: Media

Ingredienti

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Istruzioni

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  • Tagliare il pesce a cubetti. Saltarlo in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino; sfumare con il vino bianco e far evaporare.
  • Preparare il pesto: pestare la frutta secca con i capperi e le erbe aromatiche, quindi aggiungere le scorze degli agrumi, il formaggio grattugiato e l'olio d'oliva.
  • Cuocere la pasta, scolarla e saltarla nel condimento di pesce.
  • Aggiungere il pesto di pistacchi e mandorle, guarnire con le scorze degli agrumi ed il piatto è servito!

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#pesce  #tortiglioni  

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