Insalata di pomodorini e melanzane fritte su cestini di pane carasau
Il pane carasau è un tipico pane sardo noto per la sua croccantezza, dovuta alla doppia cottura in forno a legna, e per la lunga conservazione. E’ da sempre il pasto tipico dei pastori, che hanno la necessità di avere un pane secco da conservare per i lunghi periodi spesi a prendersi cura dei loro greggi …